Resep bumbu urap tentunya sangat dibutuhkan oleh Anda yang suka makan masakan tradisional. Apalagi, urapan memang sangat bergizi karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Jadi, Anda tentu memerlukan resepnya. Ini adalah beberapa info tentang resep urap yang Anda mungkin sukai:
- Bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep bumbu urap antara lain kelapa parut yang muda, kencur, daun jeruk, bawang putih, cabe keriting, kunyit batangan atau kunyit bubuk, terasi, gula aren, dan garam secukupnya.
- Sayur Pelengkap
Kemudian, selain bumbu, agar makanan urap bisa semakin lengkap maka bisa menggunakan, kol, kacang panjang, kangkung, kecambah, dan juga mentimun. Pilihlah sayuran yang segar, dan tentu saja baru.
Setidaknya, Anda menyimpan sayur di dalam chiller kulkas. Fungsinya adalah agar makanan tersebut tidak terasa pahit. Sayuran yang layu sangat berpotensi mempengaruhi rasa. Misalnya rasa menjadi pahit atau terlalu hancur saat direbus.
- Makanan Berprotein
Pada urapan, terdapat pula makanan yang berprotein tinggi. Misalnya seperti telur, tempe, tahu goreng, dan juga ikan asin. Bahkan, ada juga yang menggunakan olahan mendol atau tempe bulat dan perkedel. Untuk ikannya sendiri, Anda dapat memilih jenis ikan laut maupun ikan air tawar.
Banyak orang menggunakan ikan mujair dan bandeng sebagai pendamping makan urapan. Lalu, ada juga yang mengkombinasikan resep urapan dengan udang goreng tepung dan sate kerang. Bukan hanya ikan saja, daging dan ayam pun dapat menjadi salah satu pilihan.
Bumbu urap rasanya akan ngeblend dengan ayam bumbu rujak yang dipanggang atau dibakar. Lalu, sebagai pilihan lainnya Anda juga bisa memilih ayam ungkep atau ayam bumbu kecap. Jika masih suka lalapan, maka lele dan belut atau ikan wader dapat menjadi pilihan paling tepat yang tentunya sangat enak dan mengenyangkan. Soal gizi, jangan ditanya, karena makanan ini memang tinggi protein.
- Cara Membuat Resep Bumbu Urap
Selanjutnya yaitu cara membuat resep bumbu urap yang enak. Caranya yaitu kukus kelapa parut selama beberapa saat, lalu sisihkan. Kemudian, haluskan daun jeruk, bawang putih, cabe keriting, terasi, kunyit, dan kencur. Kemudian, jangan lupa juga untuk menumisnya. Anda dapat menggunakan minyak kelapa atau memilih tumisan tanpa minyak.
Berikutnya, kelapa parut yang sudah dikukus tadi bisa Anda campurkan dengan gula aren dan juga garam secukupnya. Jangan lupa untuk mengaduknya sampai tercampur rata. Cobalah ulang dan tambah dengan garam jika kurang asin atau gula jika kurang manis. Jangan lupa untuk mengkoreksi rasa agar bumbunya siap disajikan bersama dengan sayur-sayuran.
- Resep Bumbu Urap Pedas
Jika ingin membuat bumbu urap yang pedas, sebaiknya Anda menambahkan cabai merah atau cabai hijau. Perbedaan dari keduanya yaitu cabai merah lebih mengena di tenggorokan dan cabai hijau cocok untuk Anda yang ingin rasa pedas tetapi tidak terlalu pekat.
Pelengkap dari makanan bumbu pedas biasanya adalah abon dan juga sambal. Jadi, tanpa harus membuat bumbu khusus yang pedas, Anda dapat menggunakan sambal terasi atau sambal tomat sebagai padu padan dalam penyajiannya. Sangat menarik bukan?
Itulah resep bumbu urap yang dapat diterapkan dengan mudah. Pastinya untuk membuat resep yang enak Anda harus benar-benar memahami komposisinya. Setelah itu, barulah Anda dapat merasakan bagaimana bumbu tersebut dapat ngeblend dengan rasa dari sayur yang ada.
